Система вентиляции ресторана совершенно необходима как в части соблюдения санитарных норм, так и чисто в коммерческом смысле. Комфортные условия для посетителей - обязательное условие популярности заведения, а благоприятные условия для работы персонала – залог качества его работы и экономической отдачи предприятия в итоге.

Основная проблема, возникающая при выборе вентиляционной системы для кафе или ресторана, - наличие разнородных по назначению и условиям микроклимата помещений. Как правило, приходится вырабатывать решения одновременно для нескольких зон: участков приготовления холодных и горячих блюд, посетительских залов, танцевальных площадок, санузлов, различных подсобных помещений.

С учетом сказанного мы предлагаем вариант устройства систем приточно-вытяжной вентиляции с возможностью совмещения их с системами кондиционирования и централизованным управлением на основе контроля параметров воздуха во всех перечисленных зонах. Для каждого конкретного помещения подбирается свой комплекс вентиляционного оборудования.

Практически данная схема выглядит следующим образом: